A tésztához
18 dkg porcukor (Gluténmentes gyümölcscukor)
8 db tojás
2 kk cukrozatlan kakaópor
18 dkg dió (darált)
1 ek zsemlemorzsa (GM)
1 csomag sütőpor
A mázhoz
15 dkg vaj
1 ek tej
15 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.
A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban
elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A
habot lazán a tésztába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe
tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc
alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk
róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben
felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor
felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót
belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal
nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a
süti tetejére, így 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg.
Amikor megdermedt (kb.1 óra múlva), a tésztát kockára felvágva tálaljuk
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése