Vastagmákos

Hozzávalók egy kb. 27 x 38 centis tepsihez:
a tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg Rama margarin
• 2 tojássárgája
• 2-3 evőkanál tejföl

a töltelékhez:

• 1 kis üveg (370 ml) meggydzsem
• 10 dkg Rama margarin
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg darált mák
• 14 dkg finomliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 tojásfehérje
• 2 dl tej

a mázhoz:

• 15 dkg porcukor
• 5 dkg keserű kakaópor (holland)
• 5 evőkanál tej
• 8 dkg Rama margarin

• A tésztához gyúródeszkára szitáltam a sütőporral összekevert lisztet, hozzászitáltam a porcukrot és beledaraboltam a margarint.
• Az egészet összemorzsoltam, majd a tojássárgáját és tejfölt is hozzáadva egynemű tésztává állítottam össze.
• A tésztát megfeleztem, két cipót formáztam.
• A tepsit kibéleltem sütőpapírral, a sütőt előmelegítettem 180 fokra.
• Az egyik tésztacipóból a tepsi méretének megfelelő lapot nyújtottam, a nyújtófára tekerve óvatosan a tepsibe helyeztem, eligazítottam.
• Ezt a lapot megkentem a meggydzsemmel.
• A töltelékhez az apróra darabolt margarinhoz hozzászitáltam a porcukrot, és fakanállal eldörzsöltem: nem kevertem ki teljesen, csak olyan jó morzsás legyen.
• Hozzáadtam a darált mákot, a sütőporral elkevert lisztet, összekevertem, majd a tejjel lazítottam.
• Végül óvatosan beleforgattam a tojásfehérjékből felvert kemény habot is.
• Ezt a mákos masszát a meggyes lapra öntöttem, elegyengettem.
• A másik tésztacipót is tepsi méretű lappá nyújtottam, és befedtem vele a máktölteléket.
• A tetejét villával megszurkáltam, majd az előmelegített sütőbe toltam, és kb. fél óra alatt készre sütöttem.
• A sütőből kivéve hagytam teljesen kihűlni.
• A mázhoz vízgőz fölött összeolvasztottam, egyneművé melegítettem a tejet, margarint, porcukrot és kakaóport, majd azon melegében a kihűlt tésztára öntöttem, elsimítottam.
• A máz dermedése után hosszúkás szeletekre vágva tálaltam. Forrás: http://hankka.blogspot.hu/2012/10/vastagmakos.html?m=1

Almás, mákos süti mák

Hozzávalók 24 kockához:
25 dkg darált mák
8 dkg finom kókuszreszelék
1 zacskó sütőpor, vagy 2 késhegynyi szódabikarbóna
3 db L-es tojás
idénygyümölcsök pl.:
2 alma lereszelve, vagy
2 banán áttörve
1 mokkáskanál őrölt fahéj
2,5 dl víz

Megjegyzés: Ebben a receptben a gyümölcs adja a sütemény édességét. Ha ez nem lenne elég, akkor adhatunk hozzá 5-10 dkg nád, vagy nyírfacukrot igény szerint.

A mákot összekeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral és a fahéjjal egy keverőtálban.
Egy másik tálban összekeverjük a gyümölcsöt a vízzel, és a tojásokkal, valamint a cukorral, ha teszünk bele.
Ha almát adunk hozzá, akkor azt reszelve tegyük bele, majd alaposan keverjük össze a többi nedves hozzávalóval egy kézi robotgép segítségével.
Ha banánnal készítjük, akkor a nedves hozzávalókat egy botmixerrel is pépesíthetjük.
A száraz hozzávalókat belekeverjük a folyadékba.
Egy kiolajozott tepsibe (20x30 cm) öntjük a masszát, és előmelegített, 170 fokos sütőben 30-40 percig sütjük, vagy tűpróbáig.
A még nyers mákos masszára szórhatunk aszalt meggyet, áfonyát, vagy friss, piros bogyós gyümölcsöket.
Kihűlve szeletelhető.