Rumos szilvalekvár 2.

Hozzávalók:

• 5 kg szilva kimagozva
• 1 kg cukor
• 3 csomag dzsemfix 3:1
• 2 citrom leve
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 kávéskanál fahéj
• 2 dl jó minőségű rum

Elkészítés:

A szilvát kimagozzuk és botmixerrel pépesítjük. Beleöntjük a cukrot, és feltesszük főni állandó keverés mellett. Ahogy elkezd forrni, beletesszük a vaníliát, a citromlevet, a dzsemfixet és a fahéjat. 4 percig forraljuk. A tűzről levéve hozzáöntjük a rumot és elkeverjük.

Forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk, és dunsztban hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés:

Ez nem lesz olyan sűrű, mint a hagyományos szilvalakvár, és a színe is más, de isteni finom.