Gyors diós-csokis tojásmentes keksz

Nagyon szeretem a házi készítésű kekszeket. Bármikor jöhetnek a vendégek. Tudom, hogy miből készültek és még egészségesebbek is mint némelyik bolti keksz.
Dióból egy kicsit sok van itthon, így nem is volt kérdéses, hogy milyen receptet fogok keresni. Így rátaláltam erre a csokis- diós kekszre, amit tényleg könnyű elkészíteni.
Íme a receptje : http://annifakanala.blogspot.hu/2010/12/gyors-csokis-dios-keksz-tojas-nelkul.html
 Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 17 dkg cukor ( én kristálycukorral csináltam)
- 1 cs vaníliás cukor
- 175 gr liszt
- 30 gr kakaó ( ez legyen jó sötét)
- 3 gr szódabikarbóna
- csipet só
- 20 dkg aprított dió
 A vajat habosra keverem a cukorral, sóval és vaniliás cukorral. Hozzá adom a lisztet, amit elkevertem a szódabikarbónával és a kakaóval.
Ha ez mind jól elkeveredett, akkor adom hozzá a darabolt diót és ezzel is jól elkeverem..
cca 4 cm vastag rudakat formázok és fóliába tekerve a hűtőbe teszem megkeményedni kb 1 órára, de ha több az sem probléma.Akár előző nap is elkészíthető a tészta. És a fagyasztást is jól bírja.
  Sütéskor a hengereket 1 cm vastagra szelem és jó távol egymástól sütőpapírral kibélelt sütőlapra rakosgatom a kis korongokat. Jól szétterülnek sütés közben, ezért kell távol rakni egymástól.
170-180 fokos sütőben 10 percig sülnek a kekszek, nem többet, mert könnyen megéghetnek.. Még nagyon ( ijesztően)puhák ekkor, de mikor kiveszem a sütőből és 1-2 percet áll a lapon, visszakeményedik és jól leszedhető a papírról.
Finom ropogós kekszeket kapunk,ami dobozba zárva sokáig friss marad, ha van ideje bekerülni a dobozba.

Szotyis keksz

17 dkg hántolt, sótlan napraforgómag
5 dkg reszelt light sajt (pl. Trappista)
1 teáskanál só
50 ml hideg víz
Ízesítéshez ízlés szerint egy gerezd fokhagyma vagy zöldfűszerek (elhagyhatók).
A napraforgómagot aprítógépbe tesszük és a lehető legfinomabbra aprítjuk. Az aprítógépből kivesszük, majd egy tálba tesszük és jól elkeverjük a sóval és a reszelt sajttal. Ha fűszerekkel ízesítjük, akkor azokat is ilyenkor kell hozzákeverni. Ez után a vizet apránként hozzáadagolva egynemű tésztává gyúrjuk. Két sütőpapír között kb. fél cm vastagra nyújtjuk, majd derelyevágóval vagy pizzaszeletelővel (vagy egy egyszerű késsel) tetszőleges formájúra és méretűre vágjuk fel.
A nyújtásnál használt egyik sütőpapírral kibéleljük a tepsit, és a nyers kekszeket rásorakoztatjuk. Ha van kedvünk, ezen a ponton még megszórhatjuk pluszban napraforgómaggal, de nem muszáj. 160 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk a tepsiben kihűlni. Utána fogyasztható vagy légmentesen lezárt dobozban néhány napig tárolható.

Fahéjas keksz

Hozzávalók:
5 evőkanál zabpehelyliszt
3 evőkanál lenmagliszt
3 evőkanál útifűmaghéj
3 evőkanál kókuszliszt
8 evőkanál eritrtit
fahéj / izlés szerint /
250 ml viz
Elkészítése:
Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Egy nagyobb tálba tegyük bele az összes hozzávalót, kivéve a vizet. Miután alaposan elkeveredtek a hozzávalók, jöhet a víz. Keverjük addig, amíg szép tésztagombócot kapunk / alaposan felvett mindent hozzávalót a tálból /. Vegyünk elő gyúródeszkát, sodrófát. Miközben nyújtjuk, fokozatosan vizezzük a felszínét, így nem ragad annyira. Ne legyen nagyon vékony, annál picit vastagabb. Egy vékony, hosszú pengéjű kés segítségével alulról lazítsuk fel tésztánkat. Jöhet a képzeletünk, szaggassunk olyan kekszeket, amilyeneket csak szeretnénk. Szaggatás után ismételten jól jöhet még a kés, ne tegyük el. Tegyük tepsire és süssük kb. 20 percig.

Keksz

Hozzávalók és elkészítése:

80 dkg rizsliszt
30 dkg porcukor
2 cs sütőpor
40 dkg vénusz margarin
4 cs vaníliás cukor
3 db tojás
só
(ha a tészta kíván még lisztet akkor adunk hozzá)
Összegyúrjuk, szaggatjuk majd 180 fokon 20 percig sütjük.

 

Diós-ropogós keksz

Hozzávalók:
-30 dkg finom liszt,
-20 dkg porcukor,
-25 dkg darált dió,
-10 dkg durvára vágott dió,
-10 dkg apróra vágott étcsoki ( én felolvasztottam),
-20 dkg vaj vagy margarin,
-1 késhegynyi sütőpor,
-2 db tojás, és pici só.

Elkészítése:
Az egészet összedolgozzuk, majd diónyi gömböket formázunk a tésztából. Előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon kisütjük.

Mikulás sütije

Hozzávalók 6 főre:

25 dkg kristálycukor

33 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű)

2 egész tojás

1 kocka margarin

2 cs vaníliás cukor

fél cs sütőpor

csoki

kókuszreszelék

mazsola

dió

 

Elkészítése:

1. A kristálycukrot keverjük össze alaposan 2 egész tojással, kocka margarinnal, 2 cs vaníliás cukorral.
2. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
3. Keverjünk a masszába jó sok csokit összetörve, kókuszreszeléket, kicsire darabolt diót, mazsolát.
4. Öntsük az egészet egy kivajazott, lisztezett tepsibe.
5. Közepesnél kicsivel nagyobb fokozaton süssük addig, amíg a széle el nem kezd barnulni a tésztának.
6. Amikor megsült, még melegen szeleteljük a sütit formákra, pl. kockákra, háromszögekre, stb.
7. Kihűlés után megkeményedik, fedett dobozban tároljuk, így sokáig eláll.

Zabpelyhes keksz,daragaluska,somlói galuska

Az egyik kedvencünk ez a csokis zabpelyhes keksz,aminek a receptjét itt találod .

Jöhet az ebéd,hisz már el is múlt dél.A karácsonyi menümből még maradt fácán leves amiből most kiszedtem a maradék húsit és lefagyasztottam,sült húsnak.A leveshez pedig készítek dara galuskákat.Amit
Így készítettem el.Már többször elkészítettem el és bevált,mert nem lett kemény.
Másodiknak pedig jó lesz a maradék süt liba comb,petrezselymes burgonyával.
Munka.Este pedig elkészítem a Somlói Galuskát.Igaz egy kicsit már előre dolgoztam hisz a piskótát már kisütöttem.Nem lett egy nagy szám,de a mentségemre szóljon,hogy nincs egy fél éve,hogy elkezdtem tanulni sütni.
Találtam két receptet ez az egyik az pedig a másik.
Na ezen még gondolkodhatok,hogy melyiket is fogom elkészíteni.